Zitronenssalz – Limon Tuzu 250 g

Vielfältige Gewürze – Geschmäcker

Gewürze wurden schon in der Medizin in der Antike verwendet. Auch Öl und Salben wurden mit Gewürzen zubereitet. Die Priester verwendeten während des Gottesdienstes einige Gewürze für ihre Zeremonien.Viele berühmte Ärzte wie Hippokretes, Galenos und Pedanios Dioskorides stellten Medikamente mit Gewürzen her. Natürlich wurden Gewürze seit jeher auch zur Veredelung von Lebensmitteln verwendet, so beispielsweise Sesam bei der Weinherstellung. Viele unterschiedliche Gewürze wurden schon damals verwendet, um den Speisen und Getränken einen besonderen Geschmack zu verleihen.

Der Gesundheit zuliebe

Gewürze verleihen Lebensmitteln nicht nur einen einzigartigen Geschmack, sondern haben auch viele gesundheitliche Vorteile. Jede Art von Gewürz hat unterschiedliche Funktionen. In den alten Zeiten wurden Gewürze verwendet, um den Geschmack von verdorbenen Lebensmitteln zu verbergen. Heutzutage verwenden wir Gewürze hauptsächlich, um den Geschmack zu verbessern. In der Türkei und in Ostanatolien ist die Verwendung von Gewürzen weit verbreitet. Einige Untersuchungen in den letzten Jahren haben die positiven Auswirkungen von Gewürzen auf die Gesundheit aufgezeigt.

Gewürze haben eine antioxidative Kraft. Antioxidantien enthalten Beta-Carotin, Selen, Vitamin A, C und E und schützen unseren Körper somit vor vielen Krankheiten – von Herzerkrankungen bis hin zu Krebs. Daneben haben Gewürze entzündungshemmende Eigenschaften und tragen zur Reduzierung von Akne bei. Gewürze beschleunigen den Stoffwechsel, erzeugen ein Sättigungsgefühl und helfen, unser Gewicht zu kontrollieren.

Besonderheiten von einigen Gewürzsorten

• Schwarzer Pfeffer: Fiebersenkend, krampflösend, antioxidativ und harntreibend. Hat auch eine aphrodisierende Wirkung.
• Roter Pfeffer: Das enthaltene Capsaicins hilft beim Abnehmen, indem er den Stoffwechsel beschleunigt.
• Kreuzkümmel: Reduziert die Beschwerden von Verdauungsstörungen.
• Koriander: Antimikrobielle Wirkung. Wurde im Mittelalter wegen seiner aphrodisierenden Wirkung in Liebestränke gegeben.
• Kurkuma: Hilft bei der Entgiftung der Leber (Entfernung von Toxinen), hat positive Auswirkungen auf die Gesundheit des Gehirns.
• Ingwer: Erhöht die Sekretion von Adrenalin im Körper und damit die Energie. Fördert die Gesundheit mit seinem Zinkgehalt.
• Rosmarin: Schützt die Herzgesundheit und wirkt antimikrobiell.
• Thymian: Unterstützt das Immunsystem dank seiner antiseptischen, tonisierenden Eigenschaften. Besonders wirksam gegen Bronchitis und Lungenentzündung.
• Pfefferminze: Wirkt krampflösend und antioxidativ.
• Gewürznelke: Beseitigt Mundgeruch, hat mit der Wirkung der Eugenolsubstanz eine Arzneimittelwirkung bei leichten Zahnfleischschmerzen, antibakterielle Eigenschaften.
• Zimt: Reguliert den Blutzucker, insbesondere durch seine Wirkung auf das Insulinhormon.